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ハタダ栗タルト
初代松山藩主の松平定行公は、長崎から持ち帰った南蛮菓子のトルタ(torta)の味に魅了され、松山に戻りジャムの代わりに小豆餡を巻くなど独自に考案したものがタルト（愛媛タルト）です。その伝統の製法を受け継ぎ、柚子餡の中に刻み栗を入れた畑田本舗のハタダ栗タルトは今では四国銘菓としても有名です。柔らかいスポンジに栗餡と、ほんのりと香る柚子の香りがなんとも言えません。
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坊っちゃん団子
夏目漱石の小説「坊っちゃん」に因んで作られた坊っちゃん団子は、愛媛を代表する土産物の1つです。夏目漱石が道後温泉の帰りに立ち寄った団子屋、つぼや菓子舗が元祖とされますが、松山空港や松山駅など県内の土産物屋さんで販売されているのは、写真のうつぼ屋さんの商品です。味はこれといった驚きもなく、見た目通りの素朴な味です。
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山田屋まんじゅう
北海道十勝産の小豆を100％使用し、砂糖、小麦粉などの原料も厳選して作られた愛媛県を代表する土産物、山田屋のまんじゅう。小ぶりな饅頭ですが高級感のある味で、餡と薄皮のバランスが絶妙です。松山空港の他、JR松山駅や道後温泉にも店舗があります。
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霧の森大福
幻のスイーツ、霧の森大福（きりのもりだいふく）。今や全国的にも有名なため、通販では入手困難となります。観光であれば松山城に行く道中（ロープウェイ・リフト乗り場の近く）にも店舗があります。抹茶の餅の中には、こしあんと生クリームが隠れ、さらに外側には抹茶をまぶすという苦甘い絶妙な味。こしあん＆生クリーム、これだけで何も語る必要はないでしょう。売り切れも早いのでご注意を。
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母恵夢（ぽえむ）
愛媛タルトや坊っちゃん団子と同じくらい有名な愛媛県定番の土産物、母恵夢。和菓子の上品な味わいと、洋菓子素材の芳醇な風味を、独自の製法技術で調和させたという創作菓子。味は福島の銘菓、ままどおると似た味で、和菓子なのにバター風味も楽しめます。松山空港や松山駅、道後温泉で購入可能です。写真左側は小ぶりなベビー母恵夢です。
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復刻 巴里恋（パリッコ）
坊っちゃん団子でお馴染みのうつぼ屋さんの商品、復刻 巴里恋。復刻の名の通り、長らく販売終了となっていましたが、要望多数により復活した商品です。栗粒の入ったみるくあんのおまんじゅうを、チョコレートでコーティングした上品なお菓子は和洋折衷、間違いない味です。 |
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